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À partir d’avant-hierInfos

Cauchemars en cuisine

✇Le Monde diplomatique
Par : Alexia Eychenne
10 septembre 2024 à 13:44
Des petits bistrots aux grandes tables, les humiliations font souvent partie du quotidien de ceux qui travaillent en cuisine. Enracinée dans une conception militaire de la hiérarchie, la violence est justifiée comme un passage obligé. Alors que les nouvelles recrues sont plus enclines à dénoncer (...) / , , - 2024/09

L'envers du miracle sud-coréen

✇Le Monde diplomatique
Par : Renaud Lambert
26 août 2024 à 13:05
Technologie de pointe, tubes de variété fredonnés sur tous les continents, séries à succès, cinéma mondialement reconnu : la Corée du Sud jouit d'une image particulièrement positive. Un peu comme si, dans bien des domaines, Séoul montrait la voie au reste du monde. Découvrir la réalité des conditions de (...) / , , , , , - 2023/07
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