Les rongeurs représentent bien plus qu’une nuisance visuelle pour les professionnels de la restauration et de l’hôtellerie. Ces animaux sont des vecteurs reconnus de nombreuses pathologies transmissibles à l’homme : salmonellose, leptospirose, hantavirus ou encore infections parasitaires. Leur simple passage dans une cuisine suffit à contaminer les denrées alimentaires et les surfaces de préparation. Au-delà […]