Mis en place après la Seconde Guerre mondiale, notre modèle agricole est aujourd'hui à bout de souffle : qualité nutritionnelle médiocre, épuisement des ressources naturelles, pollutions en tous genres et revenus insuffisants pour de nombreux agriculteurs... Pourtant, il coûte cher aux citoyens, comme l'a révélé un collectif d'associations et de scientifiques dans un rapport présenté ce mois-ci. Au-delà des chiffres, ce travail permet de comprendre ce qui se cache derrière l’offre alimentaire proposée en magasin.