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Surprise pour les abonnés Freebox : il y a de nouvelles chaînes gratuites - Numerama

Au programme de ce nouvel ajout, plein de chaînes du groupe RMC BFM :

   BFM Grands Reportages (canal 162) : une sélection d’enquêtes documentaires diffusées sur BFMTV ;
   RMC Talk Info (canal 169) : des débats d’actualités et rediffusions des Grands Gueules, d’Apolline Matin ou encore d’Estelle Midi ;
   RMC WOW (canal 222) : des émissions sur le spectaculaire et l’insolite ;
   RMC Mystère (canal 223) : des émissions autour de l’étrange, du paranormal et des théories du complot ;
   RMC Alerte Secours (canal 224) : de la télé-réalité et des reportages au cœur des forces de l’ordre et des secours ;
   RMC Mecanic (canal 233) : une chaîne dédiée à tout ce qui a un moteur, mais surtout de l’automobile avec Top Gear France ;
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Le SECRET pour un flan pâtissier CRÉMEUX et caramélisé - YouTube

Pâte brisée :
200g de farine, 100g de beurre, 45ml d’eau, pincée de sel

Incorporer le beurre coupé en petits cubes dans la farine avec les mains jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Rajouter une pincée de sel si utilisation de beurre doux. Rajouter 45ml d'eau et mélanger jusqu'à obtenir une masse cohérente. Fraiser rapidement sur le plan de travail. Filmer au contact et réserver au frigo au moins 30 minutes. Sortir le pâton et l'abaisser au rouleau avant de le disposer dans le moule. Cuire à blanc à 180°C à chaleur tournante avec des poids de cuisson, 10 minutes avec puis au moins 10 minutes sans (voire plus, pour colorer davantage).

Appareil du flan :

   80 cL de lait entier
   25 cL de crème liquide
   1 belle gousse de vanille
   3 œufs entiers
   2 jaunes d’œufs
   150 g de sucre
   80 g de fécule de maïs (maïzena)


Dans une casserole, mettre une gousse de vanille vide et ses grains à part, le lait entier, la crème liquide, et faire chauffer à feu plutôt doux.
Dans un saladier, mélanger 3 oeufs, 2 jaunes d'oeuf, 150g de sucre sans faire blanchir, puis la fécule de maïs.
Quand le lait vanillé commence juste à bouillir, en verser la moitié sur l'autre préparation et mélanger rapidement, puis reverser tout dans la casserole sans cesser de mélanger. Arrivé à petite ébullition, mélanger encore 2 minutes à feu doux.
Verser l'appareil dans le moule sur la pâte brisée. Préchauffer le four à 170°C en chaleur traditionnelle statique (voute et sole allumées). Le temps que le four préchauffe, une peau va se former sur la crème en séchant.
Enfourner pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à la coloration qui vous plaît bien.
Retirer du four, laisser reposer 15 minutes à température ambiante, puis au frigo au minimum 3 heures le temps que la crème fige (idéalement tout une nuit, donc on peut le préparer la veille !).
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Rasoir (philosophie) — Wikipédia

Les rasoirs incluent :

   Rasoir d'Ockham (ou rasoir d'Occam) : Lorsque vous êtes face à plusieurs hypothèses concurrentes, sélectionnez la plus simple. « Les multiples ne doivent pas être utilisés sans nécessité. »
   Rasoir de Grice : En tant que principe de parcimonie, les implications conversationnelles sont à privilégier par apport au contexte sémantique des explications linguistiques[2].
   Rasoir d'Hanlon : Ne jamais attribuer à la malveillance ce que la bêtise suffit à expliquer[3].
   Guillotine de Hume : « Si la cause, attribuée à un effet quelconque, n'est pas suffisante pour le produire, nous devons soit rejeter cette cause, soit lui ajouter des qualités telles que celle-ci devienne proportionnelle à l'effet[4],[5],[6]. »
   Rasoir d'Hitchens : « Ce qui peut être affirmé sans preuve peut être rejeté sans preuve. »
   Rasoir d'Alder : Si quelque chose ne peut être établi par l'expérience ou l'observation, alors cette chose ne mérite pas de débat.
   Principe de réfutabilité de Popper : Pour qu'une théorie soit considérée comme scientifique, elle doit être réfutable.
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Xxi sur X : "Voici Henrietta Lacks (1920-1951). Vous ne la connaissez pas ? Pourtant, cette femme a complètement révolutionné la médecine moderne. Tout ça, sans avoir fait d'études scientifiques. Sans même en avoir conscience ! Thread sur l'histoire d'une femme (extra)ordinaire. ⬇️⬇️⬇️ https://t.co/5GeDFoXVf4" / X

Henrietta Lacks
HeLa
Je cite : « Mais le plus important à savoir, c'est qu'à travers les décennies, cette source inépuisable de cellules a été utilisée dans plus de 110 000 études scientifiques différentes, ce qui a permis des avancées médicales majeures... et fulgurantes !
’une des premières applications notables ?

Le développement du vaccin contre la poliomyélite par Jonas Salk dans les années 1950. »
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Joachim Sauer — Wikipédia

🤣🤣🤣🤣
« Der Spiegel rapporte une anecdote selon laquelle Joachim Sauer aurait offert à sa femme un DVD de Louis de Funès comme cadeau de Noël, pour qu'elle comprenne la personnalité de son partenaire français. Depuis, il est arrivé à Angela Merkel de surnommer Nicolas Sarkozy « Louis de Funès »[5]. »
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