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Conservateurs, émulsifiants, épaississants… Que cache l'expression "aliments ultratransformés" ?

Une enquête de la cellule investigation de Radio France a révélé que l'objectif de "limiter les produits ultratransformés" avait été supprimé de la stratégie nationale pour l'alimentation, la nutrition et le climat du gouvernement. La publication de cette feuille de route, initialement prévue vendredi, a été reportée.

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