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Anubis v1.20.0 is now available! | Anubis

Anubis possède désormais un challenge qui ne nécessite pas Javascript, permettant aux clients sans Javascript (ou avec Javascript désactivé ou filtré) de passer avec succès le challenge. Il utilise WebAssembly au lieu de Javascript.

L'auteur a testé pas mal de navigateur : Même les navigateurs en ligne de commande et le navigateur intégré à emacs passent.

Cela devrait réduire la quantité de clients bloqués.
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Denis Villeneuve tournera ‘Dune Messiah’ entièrement en format IMAX

Dune : Partie Deux a captivé le public, surtout en IMAX, où ses visuels transcendent l’écran. Le choix du réalisateur Denis Villeneuve d’élargir le rapport d’aspect à 1:43:1 pendant les séquences palpitantes—comme Paul chevauchant un ver de sable—immerge les spectateurs dans le monde d’Arrakis. Suite à l’exploit novateur de Christopher Nolan avec L’Odyssée, le prochain […]

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Trouvez des pièces de livre de contes de fées dans Disney Dreamlight Valley : Guide complet

Se lancer à la recherche d’Aurore dans Disney Dreamlight Valley peut ressembler à une aventure épique. Cependant, votre voyage est momentanément interrompu par une chasse au trésor nécessitant de localiser les morceaux d’un livre de contes de fées. Si vous avez du mal à rassembler les indices, ne vous inquiétez pas ! Ce guide vous […]

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Marvel Rivals Saison 3 : Maillots de bain et nouveaux tenues MCU révélés !

Marvel Rivals est de retour avec sa saison trois palpitante, lancée demain matin ! Êtes-vous prêt à plonger dans de nouveaux contenus et fonctionnalités qui promettent d’améliorer votre expérience de jeu ? Cette saison est remplie de sorties passionnantes et d’événements pour garder les joueurs engagés et divertis tout au long de l’été. NetEase Games […]

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La Brasserie Bonne Bière (BB) vous attend sur Hérin !

(Le professionnel dans son bar d’hiver)

André Sauvenière : « Et un jour, j’ai franchi le pas ! »

Comme beaucoup de Françaises et de Français, cette décennie est propice à la reconversion professionnelle. A 50 ans, André Sauvenière, originaire de Péruwelz en Belgique, mais son épouse  du village de Oisy, a lancé avec deux autres associés une brasserie sur la commune d’Hérin. Le futur brasseur a visité cet ancien site minier de 1852 à 1952, un ensemble bâtimentaire en l’état dans son jus après le passage d’une entreprise de travaux, puis une longue période à l’abandon, mais le charme a opéré. Cela s’appelle un coup de coeur !

En 2025, 56 ans, fort d’une formation d’électro mécanicien, il a travaillé dans la chimie lourde durant plus de deux décennies comme responsable de production en Belgique, mais « mon travail avait de moins en moins de sens. Je ne m’y retrouvais plus du tout ! De l’autre côté, mon projet brasserie était là depuis 15 ans dans les cartons, les plans, le business plan. D’ailleurs, mon père brassait à titre amateur. Et un jour, j’ai franchi le pas ! »

Ainsi, le site au 36 Ter rue Emile Zola sur Hérin a été acheté fin 2019 et une SAS lancée en février 2020 quelques semaines avant le confinement de La Covid 1. « Je n’avais droit à rien, aucune aide, car pas de bilan ! Tout avait augmenté, les matériaux et même la livraison par six. J’ai creusé immédiatement un trou financier abyssal que je comble petit à petit encore aujourd’hui », commente le fondateur. 

« J’ai une capacité de 3 000 hecto par an », André Sauvenière

Bien sûr, la base du projet est la production brassicole. A cet effet, les arcanes de la fermentation n’ont pas de secret pour lui et il a acquis un matériel de pointe pour voir plus grand. Néanmoins, malgré un sursaut après la Covid en 2021 « où notre activité a monté en flèche, nous avons du mal à nous developper. Nous produisons 400 hecto par an, alors que j’ai une capacité de 3 000 hecto par an », regrette le professionnel. Evidemment, vous retrouvez ces produits chez la cavistes du Valenciennois, voire les grandes surfaces, mais il y a une autre méthode pour la déguster*. 

D’un bar à l’autre selon la saison !

Le bar d'été
Son installation estivale pour les consommateurs

Fort heureusement, avec son épouse, il y a eu l’idée du développement d’un concept de bar d’été assez bucolique, décontracté, un peu comme dans les festivals musicaux où règne la bonne humeur. Il y a un esprit « Turbulentes » au Boulon à Vieux-Condé dans cet espace tranquille. Par contre, il faut pousser la grille, puis contourner une première maison et enfin découvrir ce bar d’été. Oui, il se mérite. Pour l’hiver, (espace en visuel d’accueil) c’est un lieu très intimiste, l’endroit idéal pour passer une soirée entre amis sans le tumulte autour de vous. 

Dans ces deux lieux, vous aurez l’occasion de déguster ses 7 variétés de BB, blonde, brune, ambrée et même la bière noire baptisée Mine dé Rin*. D’ailleurs, il organise régulièrement des soirées sur une scènette avec des artistes et « nous faisons le plein à chaque fois. Par contre, c’est plus difficile d’attirer hors évènementiel », ajoute-t-il. Les horaires d’ouverture sont le jeudi dès 16H jusque tard dans la soirée si nécessaire, le vendredi et le samedi également. 

Bar d’été

Toujours sur cet ancien site minier, vous avez au sein des différents bâtis un espace de production avec encore des poutres Eiffel, c’est dans son jus. Au fil du temps, il retape des bâtiments pour les transformer comme celui dédiée à son épouse pour des cours de Flamenco et le tout nouveau bar dans un mini château d’eau improbable. Ça ne s’invente pas, cela se vit !

Voilà un petit tour du propriétaire, mais surtout un professionnel de proximité dont le développement de sa brasserie constitue un enjeu vital afin de continuer à consommer local.

(diaporama sur la Brasserie Bonne Bière) 

Retrouvez toutes les informations sur www.brasseriebb.com et la page Facebook : https://www.facebook.com/brasseriebonnebierebb/?locale=fr_FR

Daniel Carlier

* L’alcool est à consommer avec modération

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Par Numendil

Aujourd'hui, premier jour des vacances d'été après avoir souffert de la chaleur ces deux dernières semaines au boulot. À moi les petits dej' tranquille sur la terrasse ! Ah non, il fait 6°C dans le jardin ce matin. VDM
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