Douce et sucrée, la figue cache bien des secrets. Derrière sa peau fine et son cœur moelleux se dissimule une histoire millénaire et une biologie étonnante. Faux-fruit, vraie énigme botanique, elle intrigue autant qu’elle régale. Et si la figue était bien plus qu’un simple fruit d’été ?...

Nous connaissions déjà les légumes anciens avec le panais, le topinambour ou la scorsonère… Mais côté fruits, les « oubliés » sortent eux aussi de l’ombre. Boudés ou simplement tombés dans l’oubli, ces trésors du verger reviennent doucement sur nos étals, dans les assiettes de chefs curieux et...