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— Permalien

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La salade concombre, pois chiches grillés, avocat

Un classique de la cuisine estivale, qui mêle le gras de l’avocat au côté fibreux du pois chiche, qui saura ravir les papilles, et vous donnera rapidement un ventre plat.

La salade melon, pastèque

Un délicieux goût légèrement sucré, et surtout, énormément d’eau dans cette salade, qui ressortira telle quelle, quelques heures après. A manger en fin de repas si vous souhaitez également des gaz et ballonnements.

La salade chou, brocolis, chou-fleur

Grâce à cette succulente recette de brassicacées, vous allez pouvoir foncer plein gaz vers les toilettes les plus proches.

La salade pruneaux, mirabelle, graine de chia

Cette salade détonante créée dans le sud-ouest de la France, porte le joli nom de “Hesteetako Urakana” en basque, ce qui signifie “tornade intestinale” dans la langue de Molière. Le secret, c’est d’enfoncer les graines chia directement dans les mirabelles, puis de les laisser gonfler au réfrigérateur pendant quelques heures. 

La salade de crevettes tièdes avec mayonnaise oubliée

Très prisée par les touristes en cette période, cette recette vous fera voyager pendant plusieurs heures au petit coin. Pour bien la réussir, ne la consommez surtout pas au bord de mer, et pensez à bien laisser votre pot de mayonnaise au soleil pendant au moins 24 heures. 

La salade café, clope

Cette spécialité parisienne ancestrale est particulièrement consommée en fin de matinée, et peut faire même office de brunch. Pour accentuer l’effet, il est recommandé de consommer plusieurs litres de bières la veille au soir. 

Nous aurions aussi pu parler de la salade de kebab achetée à 5 heures du matin, parfaite pour les diarrhées nocturnes. Mais aussi de la salade de “tupperware oublié” le vendredi dans le frigo du boulot, dont les champignons naissants boosteront votre flore intestinale, sans oublier, pour les amateurs de sensations fortes, la salade de Microlax, à acheter directement en pharmacie ! 

Photo Pixels

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Pâte brisée :
200g de farine, 100g de beurre, 45ml d’eau, pincée de sel

Incorporer le beurre coupé en petits cubes dans la farine avec les mains jusqu'à obtenir une consistance sableuse. Rajouter une pincée de sel si utilisation de beurre doux. Rajouter 45ml d'eau et mélanger jusqu'à obtenir une masse cohérente. Fraiser rapidement sur le plan de travail. Filmer au contact et réserver au frigo au moins 30 minutes. Sortir le pâton et l'abaisser au rouleau avant de le disposer dans le moule. Cuire à blanc à 180°C à chaleur tournante avec des poids de cuisson, 10 minutes avec puis au moins 10 minutes sans (voire plus, pour colorer davantage).

Appareil du flan :

   80 cL de lait entier
   25 cL de crème liquide
   1 belle gousse de vanille
   3 œufs entiers
   2 jaunes d’œufs
   150 g de sucre
   80 g de fécule de maïs (maïzena)


Dans une casserole, mettre une gousse de vanille vide et ses grains à part, le lait entier, la crème liquide, et faire chauffer à feu plutôt doux.
Dans un saladier, mélanger 3 oeufs, 2 jaunes d'oeuf, 150g de sucre sans faire blanchir, puis la fécule de maïs.
Quand le lait vanillé commence juste à bouillir, en verser la moitié sur l'autre préparation et mélanger rapidement, puis reverser tout dans la casserole sans cesser de mélanger. Arrivé à petite ébullition, mélanger encore 2 minutes à feu doux.
Verser l'appareil dans le moule sur la pâte brisée. Préchauffer le four à 170°C en chaleur traditionnelle statique (voute et sole allumées). Le temps que le four préchauffe, une peau va se former sur la crème en séchant.
Enfourner pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à la coloration qui vous plaît bien.
Retirer du four, laisser reposer 15 minutes à température ambiante, puis au frigo au minimum 3 heures le temps que la crème fige (idéalement tout une nuit, donc on peut le préparer la veille !).
(Permalink)

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