Encore trop peu connue, la choline est un nutriment essentiel au bon fonctionnement de l’organisme, et ce, dès la vie in utero. Indispensable au développement du cerveau, elle joue aussi un rôle clé dans la mémoire, l’humeur ou encore la santé du foie. Pourtant, la majorité de la population n’en...

Certains plaisirs quotidiens ont plus d’effet qu’on ne le pense. Une vaste étude australienne révèle qu’un rituel anodin, répété jour après jour, pourrait influencer la densité osseuse avec le temps. De quoi reconsidérer nos habitudes du réveil ?

Cookies trop plats, trop secs ou trop durs ? Selon les chimistes, réussir des cookies aux pépites de chocolat ne tient pas à une recette magique, mais à la compréhension précise des ingrédients, de leur interaction… et du temps. Beurre, farine, œufs, bicarbonate et cuisson : la science dévoile...

Il fait partie du quotidien de millions de Français, sans forcément être considéré comme un allié santé. Pourtant, une étude de grande ampleur menée sur plusieurs décennies suggère qu’il pourrait être lié à un risque moindre de démence.

Et si la maladie d’Alzheimer ne faisait pas que voler les souvenirs ? Une équipe américaine révèle qu’elle dérègle aussi l’horloge interne du cerveau, bouleversant le rythme des cellules chargées de nettoyer les fameuses plaques amyloïdes.

Prix, notoriété ou emballage ne suffisent pas à juger la qualité d’un saumon fumé. Ce sont surtout les choix de transformation, le type de salage, le fumage, l'origine ou encore les labels qui font la différence. Faire attention à ces critères permet de comprendre pourquoi certaines références...

À l’approche des fêtes, les menus se ressemblent souvent : dinde ou chapon au four, saumon fumé à l’apéritif, huîtres bien fraîches, escargots beurrés, foie gras et desserts maison. Des plats qui font partie de la tradition… mais aussi des aliments plus fragiles qu’on ne l’imagine.

Se curer le nez est une habitude anodine et universelle, mais certains se demandent si ce geste pourrait avoir des conséquences sur la santé cérébrale.

Des chercheurs du programme SPAN, aux États-Unis, ont testé six traitements expérimentaux pour améliorer la prise en charge de l’AVC. Parmi eux, seul l’acide urique a montré des résultats prometteurs, ouvrant la voie à de futures études cliniques.