Une chaîne YouTube utilise des deepfakes du scientifique Serge Hercberg, Professeur de Nutrition à l’origine du Nutri-Score avec son équipe, pour diffuser de fausses recommandations nutritionnelles auprès des seniors. Une première dans l’attaque ciblée de l’image et de la crédibilité d’un scientifique.

Comme un film en accéléré de deux siècles d’histoire alimentaire, une nouvelle transition nutritionnelle est en cours au Laos, où les habitants passent en quelques années d’une alimentation de subsistance à une nourriture industrialisée. L'anthropologue Florence Strigler nous raconte cette transformation fulgurante dans un entretien.

Comme un film en accéléré de deux siècles d’histoire alimentaire, une nouvelle transition nutritionnelle est en cours au Laos, où les habitants passent en quelques années d’une alimentation de subsistance à une nourriture industrialisée. L'anthropologue Florence Strigler nous raconte cette transformation fulgurante dans un entretien.