Une vaste étude menée au Royaume-Uni suggère que quelque chose, juste après les repas, pourrait augmenter nettement le risque de maladie d’Alzheimer. Les chercheurs évoquent une hausse de 69 %, sans encore pouvoir en expliquer précisément les mécanismes.

Seulement 2 % de notre ADN codent pour des protéines, les 98 % restants jouent très probablement un rôle dans la régulation de nombreuses fonctions biologiques de l’organisme. Mais lesquelles, précisément ? C’est encore largement un mystère… Pour tenter de percer celui-ci, des ingénieurs de...