Imaginez la scène. Vous êtes au supermarché, hésitant devant le rayon boucherie. Entre une viande hachée étiquetée « 80 % de viande maigre » et une autre marquée « 20 % de matière grasse« , laquelle mettez-vous dans votre caddie ? Si vous êtes comme 99 % de la population, vous sautez sur la première option sans réfléchir. Pourtant,...

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