Les députés ont voté samedi une taxe sur la fabrication et la vente de l’hexane, solvant utilisé pour extraire les huiles végétales (colza, tournesol, soja), soupçonné d’être nocif pour la santé. Sciences et Avenir en discute avec Guillaume Coudray, auteur de De l’essence dans nos assiettes, pour expliquer les raisons de cette décision.