À partir d’une large base de données nationales, des chercheurs ont analysé le lien entre certains produits alimentaires très répandus et les maladies cardiovasculaires. Leurs conclusions, récemment publiées, invitent à regarder différemment ce que nous consommons chaque jour.

L’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation (Anses) vient de publier les résultats de sa troisième Étude de l’alimentation totale française. Elle constate des augmentations de la concentration moyenne en aluminium, en plomb et en cadmium, dans certains produits à base de...