Le gouvernement a publié sa Stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat, un document attendu depuis plus de deux ans et déjà source de controverses. Des acteurs de la santé et de l’environnement jugent la version finale timorée.

Cadmium, mercure, plomb ou encore acrylamide : l'exposition des Français à ces substances chimiques via l'alimentation est "toujours préoccupante", souligne l'Anses dans une expertise rendue publique le 12 février 2026. L’agence recommande de poursuivre les efforts de réduction et de renforcer la surveillance.