L’engouement contemporain pour les aliments riches en protéines atteint des sommets inégalés, transformant chaque course alimentaire en quête obsessionnelle de grammes supplémentaires. James McKendry, professeur assistant en nutrition et vieillissement sain à l’université de Colombie-Britannique, décortique cette tendance pour séparer faits scientifiques et marketing agressif. Contrairement aux promesses tapageuses des étiquettes alimentaires, la plupart des individus n’ont ... Lire plus

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