Une vaste recherche suédoise suggère qu’une consommation régulière de fromage et de crème entiers diminue le risque de démence chez les adultes d’âge moyen et les seniors. Ces résultats séduisants méritent toutefois un examen rigoureux avant de modifier radicalement les habitudes alimentaires. L’équipe scientifique a suivi 27 670 personnes pendant un quart de siècle, période ... Lire plus

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