Ah je cherchais une technique pour que ce soit plus facile de retirer la pellicule gélatineuse des graines !

1. Ouvrez le fruit en 4 et y prélevez les graines dans un verre ou un seau
2. Ajoutez un peu d’eau en cas de manque de jus ;
3. Laissez le contenant à l’air libre sans soleil direct et remuez tous les jours
4. Au bout de 5 à 6 jours, la pellicule gélatineuse sera décollée des semences
5. La fermentation est terminée lorsqu’une pellicule blanche est en surface
6. Passez le tout dans un chinois en rinçant bien
7. Faites sécher les graines sur une feuille de papier absorbant
8. Les laisser sécher complètement.