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Ce n'est même pas un nouvel édulcorant au nom imprononçable mais un vrai sucre naturel, qui ressemble trait pour trait (ou presque) au saccharose. Bien moins agressif pour le métabolisme, il pourrait même le remplacer totalement.

Huit milliards d’êtres humains aujourd’hui et bientôt 10 milliards d’ici 2050, alors même que notre environnement connaît une crise sans précédent. Comment arriver à nourrir une population humaine aussi importante dans une planète où les ressources sont amenées à diminuer ? Des scientifiques...

Une innovation pourrait enfin redonner sérénité et autonomie aux millions de personnes qui vivent chaque jour sous la menace invisible des allergènes.

Et si le sommeil, que nous considérons trop souvent comme un simple ajustement du quotidien, pesait bien plus lourd que la plupart de nos bonnes habitudes de santé ? C’est ce que suggère une nouvelle étude menée par des chercheurs américains. Une invitation à revoir nos certitudes et à changer...

Saviez-vous que votre tasse de thé quotidienne pourrait contenir des pesticides interdits et même des résidus de plastique ? Une enquête menée par 60 Millions de consommateurs révèle des pratiques alarmantes dans l'industrie du thé. Trois marques populaires vendues en supermarché sont...

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Certains plaisirs quotidiens ont plus d’effet qu’on ne le pense. Une vaste étude australienne révèle qu’un rituel anodin, répété jour après jour, pourrait influencer la densité osseuse avec le temps. De quoi reconsidérer nos habitudes du réveil ?

Cookies trop plats, trop secs ou trop durs ? Selon les chimistes, réussir des cookies aux pépites de chocolat ne tient pas à une recette magique, mais à la compréhension précise des ingrédients, de leur interaction… et du temps. Beurre, farine, œufs, bicarbonate et cuisson : la science dévoile...

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On a tendance à considérer une tasse de thé bien chaude comme réconfortante et apaisante. Surtout en cette saison. Mais des chercheurs soulignent qu’infuser du thé en sachet peut libérer des millions, parfois même des milliards, de microplastiques et de nanoplastiques dans l’eau. Des particules...

Une avancée scientifique prometteuse vient bouleverser notre consommation de thon. Des chercheurs suédois ont découvert une méthode simple permettant de réduire jusqu'à 35 % la concentration de mercure dans ce poisson populaire. Cette technique innovante, basée sur l'utilisation de la cystéine,...

Prix, notoriété ou emballage ne suffisent pas à juger la qualité d’un saumon fumé. Ce sont surtout les choix de transformation, le type de salage, le fumage, l'origine ou encore les labels qui font la différence. Faire attention à ces critères permet de comprendre pourquoi certaines références...

Les huîtres, stars des fêtes, trônant sur la table du réveillon, sont riches en protéines, iode et oméga-3. Elles séduisent autant par leurs atouts santé que par leur côté festif. Mais, entre excès de sel, risques de contamination et idées reçues, comment en profiter sans modération ? Canal...

Et si la meilleure prévention contre certaines allergies alimentaires commençait tout simplement… par un peu de terre sous les ongles ?

L’article Une nouvelle étude révèle que les enfants vivant à la campagne développent moins d’allergies, rédigé par Nathalie Kleczinski, est apparu en premier sur NeozOne.

À l’approche des fêtes, les menus se ressemblent souvent : dinde ou chapon au four, saumon fumé à l’apéritif, huîtres bien fraîches, escargots beurrés, foie gras et desserts maison. Des plats qui font partie de la tradition… mais aussi des aliments plus fragiles qu’on ne l’imagine.

Des fruits riches en antioxydants aux poissons gras contenant des oméga-3 en passant par les légumes verts à feuilles, voici 10 idées d’aliments pour composer un menu bon pour le cœur. Les gourmands apprécieront particulièrement le chocolat noir avec un verre de vin !

Présentés comme sûrs et adaptés aux tout-petits, de nombreux aliments infantiles reposent pourtant sur des procédés industriels lourds. Une enquête de 60 Millions de consommateurs révèle que près de six produits sur dix sont concernés par une ultratransformation poussée, les industriels...

Les liens entre alimentation et longévité fascinent depuis des décennies. Une recherche récente menée aux États-Unis apporte un éclairage particulièrement précis sur ce sujet, en isolant un acteur clé souvent négligé. Les scientifiques ont observé qu’une réduction ciblée d’un acide aminé essentiel pouvait ralentir le vieillissement chez la souris et prolonger significativement sa durée de ... Lire plus

L'article Réduire un seul acide aminé prolonge nettement la vie des souris, selon une étude américaine est apparu en premier sur Fredzone.